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La viticulture bourguignonne, riche d'un héritage séculaire, se trouve à la croisée des chemins entre tradition et innovation. L'urgence écologique pousse à repenser les pratiques, à s'inscrire dans une démarche résolument durable. Cet article invite à explorer les méthodes qui façonnent le futur de la viticulture en Bourgogne, en harmonie avec l'environnement. Plongez dans l'univers des vignerons engagés et découvrez comment ils concilient savoir-faire ancestral et impératifs écologiques. Les principes de la viticulture durable La viticulture durable repose sur un ensemble de pratiques écologiques visant à produire du vin en harmonie avec l'environnement, tout en préservant la fertilité des sols et la biodiversité. En Bourgogne, cette approche est particulièrement significative en...
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